天天降價還沒生意?鼎盛傳奇餐飲集團告訴你為什么

為什么奢侈品牌從來不打折,但是產品供不應求?那是因為品質制勝。為什么高級商業中心的店從不降價,客流卻從不受影響?那是因為價位決定地位。當餐廳將打折當成常態,當打折成為價格戰、疲勞戰,最終你會發現:打折將變成打你品牌的臉。

因為有一個規律,市場上銷量最差的商品,通常也是價格最低的商品。除非有絕對的成本優勢和產品結構優勢,低價不再是常規競爭手段,而是戰略競爭手段。在常規的價格競爭中,低價經常被有經驗的營銷者視為絕望者的"救命稻草",但是往往也是壓垮駱駝的最后一根稻草

價格高低不是一個純粹的定價問題,而是營銷的核心問題。營銷大師科特勒說:"你不是通過價格出售產品,而是出售價格。推銷是通過價格把產品賣出去,營銷是通過產品把價格賣出去。"價格以及圍繞支撐價格所開展的營銷活動,構成了營銷體系。低價還是高價,其實是推銷與營銷的區別。

當人作為一名餐飲經理或者餐飲老板,生意不好或者淡季的時候做活動,打折促銷并無可厚非。但是切忌盲目跟風,不要因為別人打折你也打折。價格戰不是不可以打,但是傷敵一千,自損八百永遠是最差的選擇。推銷與營銷的區別,一個是價格決定,一個是決定價格。餐廳不想被顧客"打折"處理,那么就提高餐廳的總體價值,做好菜做好服務,提示顧客體驗。才為上等。

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